Рецепта: Безглутенови кифлички с канела

Кухтичките с канела са идеалният начин да кажете, че те обичам този Свети Валентин. Джена Фиданза, собственик на безглутеновата пекарна Delish и Caffé Delish, се присъединява към Дженифър Палма и й показва как да прави канелени кифлички от нулата.
Безглутенови кифлички с канела

Добив: 12 кифлички с канела

Тесто

1/4 чаша масло 1 чаша пълномаслено мляко 1/2 чаша бяла захар 3 яйца 4 жълтъка 4 чаши брашно за бриош Делиш 2 супени лъжици суха активирана мая 1 чаена лъжичка сол 1 чаена лъжичка бакпулвер В тенджера сложете маслото, млякото и захарта да врят. Оставете сместа да се охлади за 10 минути. Добавете мая към млечната смес и я оставете да престои 10 минути. Прехвърлете сместа в стояща купа на миксера с кука за тесто. Добавете сухите съставки и разбъркайте 4 минути, докато тестото се комбинира, но все още изглежда лепкаво. Прехвърлете тестото в намаслена купа. Покрийте и го оставете да престои в хладилника за 8 часа. След като почине, обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност (с помощта на брашно за бриош без глутен). Разточете тестото на квадрат с дебелина 1/2 инча. Внимателно разстелете пълнете върху тестото, като внимавате да не го разкъсате. Разточете тестото на дънер и го нарежете на 12 равни парчета. Поставете парчетата върху тава за печене и ги покрийте с влажна кърпа. След като удвоят размера си, изпечете на 325 °F за 25 минути или докато върховете станат златисти. Вземете последните национални новини. Изпраща се на вашия имейл, всеки ден.

Пълнеж

1/2 чаша масло, разтопено 1 супена лъжица канела 1 чаена лъжичка какао на прах 1 чаша бяла захар

Смесете горните съставки в купа, докато се смесят и станат за мазане.

Глазура

1/4 чаша масло, омекотено 4 унции крема сирене, омекотено 1 чаена лъжичка ванилия Щипка сол Крем масло и крема сирене заедно, докато стане пухкаво. Добавете пудра захар, сол и ванилия. Разбийте на висока степен за 2 минути, докато стане леко и пухкаво.